食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 多不饱和脂肪酸(PUFA)是极为公知的用于健康饮食的化合物(尤其是ω-3脂肪酸)。PUFA(尤其是ω-3脂肪酸)具有多种健康益处,例如抗心血管疾病(CVD)(包括公知的降血甘油三酯效应)和针对抗炎症效应。因此,PUFA是(用于动物和人类的)健康饮食中的重要成分。PUFA可以以多种量和(不同PUFA...
  • 具有部分水解的蛋白质的用于诱导接近于用人乳观察到的葡萄糖和/或胰岛素反应的葡萄糖和/或胰岛素反应的营养组合物的制作五分时时彩方法
    本发明涉及用于婴儿或幼儿的营养组合物及其健康效果。特别地,其涉及包含部分水解的蛋白质的婴儿配方食品,该部分水解的蛋白质用于诱导接近/类似于主要或完全用人类母乳(HBM)喂养的婴儿的葡萄糖和胰岛素反应的葡萄糖和胰岛素反应。证据表明,婴儿期可能是患上代谢障碍的关键时期。建议所有婴儿采用母乳喂养...
  • 天然风味基料以及用于其制备的五分时时彩方法与流程
    通常使用添加剂诸如纯化的氨基酸、维生素或风味分子来增强食物产品中风味反应物和组合物中的体香(body)和味道。然而,使用这些添加剂的问题在于它们不被认为是天然的,因为它们通常首先通过纯化或化学合成获得,这些纯化或化学合成涉及一个或多个非天然加工步骤,诸如使用化学洗脱液从杂质中洗脱,或者化学合成反应...
  • 改善的面粉制品的五分时时彩方法和组合物与流程
    本发明涉及改善的食品和制备改善的食品的五分时时彩方法。更具体而言,改善的食品是通过高等真菌发酵植物材料而产生的低热量面粉制品。食品工业及传统烹饪和烘焙五分时时彩方法所用的大多数面粉来自一系列被磨碎成细粉的不同植物材料,特别是谷物。传统上通过磨碎诸如小麦等植物材料来制备面粉。小麦籽粒的不同部分用于制备不同类型的...
  • 本发明涉及面包粉混合料及其制造中使用的面包粉改质剂。附面包粉的油炸食品(フライ食品)通常是通过在生的畜肉例如猪肉、牛肉、鸡肉等、生的鱼贝(生海鲜)例如竹荚鱼、鲑鱼等、或者蔬菜类等原材料上首先撒满小麦粉(扑粉),在蛋液或面拖料液中浸渍后,使面包粉附着,再进行油炸来制造的。然而,上述一系列的操...
  • 休闲食品丸片的制作五分时时彩方法
    本发明涉及休闲食品丸片(pellet)和一种制造休闲食品丸片的五分时时彩方法。本发明还涉及一种制造由所述休闲食品丸片生产的休闲食品的五分时时彩方法。基于淀粉的休闲食品丸片的制造是众所周知的。已知各种组成的休闲食品丸片。干丸片通常通过挤出工艺和随后的干燥步骤(以在所述丸片中获得所希望的水分含量)来进行生产。提供...
  • 方便面类的热水复原性改善剂、方便面类及其制造五分时时彩方法、以及方便面类的热水复原性改善五分时时彩方法与流程
    本发明涉及一种方便面类(即席麺類)的热水复原性(湯戻り)改善剂、方便面类及其制造五分时时彩方法、以及方便面类的热水复原性改善五分时时彩方法。方便面类是一种只要注入热水便可立即食用的简单方便的食品,因为需求性极大,所以近年来也在继续开发。例如,作为改善方便面类的热水复原性的五分时时彩方法,提出了一种在生面团(麺生地)原料...
  • 片状食品的卷绕装置的制作五分时时彩方法
    本发明涉及海苔等片状食品的卷绕装置。以往,存在将海苔卷绕在已成型的饭团的自动饭团制造装置。例如专利文献1公开了以下构成,海苔被从海苔供给装置向引导件与旋转部件之间的间隙供给,从处于最下位置的成型孔内被挤出的饭团由引导件引导且向前方移动,然后卷绕由海苔而成为军舰卷,并从顶棚落到器皿上。专利文...
  • 食品、装置和生产该食品的生产五分时时彩方法与流程
    本发明涉及食品领域,尤其涉及一种具有球形球体形状的丝状食品,其由块茎(如马铃薯)制成,并涉及用于获得这种产品的装置和五分时时彩方法。已知油炸马铃薯,其是由切成长条并油炸的马铃薯制成的,其通常被称为“炸薯条”。还已知预烹饪的油炸马铃薯,其首先在约100℃的温度下进行油烹饪处理,然后进行冷冻和包装工序。...
  • 用于食物保持装置的产品分组和选择的系统和五分时时彩方法与流程
    1.本公开内容涉及用于在食物产品待被提供给顾客时将食物产品保持在期望温度下的装置。更具体地,本公开内容涉及在热的食物保持柜中使用的装置和相关联的五分时时彩方法,上述装置和相关联的五分时时彩方法使得操作员能够容易地选择具有共同属性的食物产品系列中的哪些食物产品将被存储在指定位置处。2.餐馆中使用热保持柜...
  • 铁强化的食物组合物的制作五分时时彩方法
    本发明涉及用于用铁强化食物和/或饮料的组合物。更具体地,本发明涉及包含Fe(III)、植酸、水解蛋白质和酸度调节剂的组合物,其提供稳定且可溶解的铁源以用于强化食物和/或饮料。营养矿物质缺乏(也称为微量营养素营养不良)影响到大部分人,在发展中国家尤其普遍。铁缺乏特别普遍,全世界超过二十亿人受...
  • 新型糖食的制作五分时时彩方法
    本发明涉及一种耐贮存慕斯(mousse),其具有类似于冷藏慕斯的“口内”质地和流变性质,以及其制备五分时时彩方法和含有其的糖食。本领域已知各种各样的慕斯。在家用厨房中,可以通过对含蛋白质的物质、特别是蛋清充气以形成固体泡沫,然后将所述泡沫与慕斯的其它成分(包括风味剂、糖和水)混合来制备慕斯。然而,这...
  • 一种将速冻食品在成型模上定形的加工设备的制作五分时时彩方法
    本发明涉及食品加工设备领域,尤其涉及一种将速冻食品在成型模上定形的加工设备。在速冻食品的加工过程中,一般要经过材料准备→机器包制成型→整形→速冻→装袋、称重、包装→低温冷藏等工序。机器包制成型后的半成品因外表面较软,从机器成型模上脱落被摔、排列过紧相互挤压等都会使本来成形良好的产品变形而失...
  • 能够精确配比油和酱料比例的调料包生产线及食品调料包的制作五分时时彩方法
    本发明涉及食品调料,具体涉及一种能够精确配比油和酱料比例的调料包生产线及食品调料包。火锅、小面、鱼佐料等食品调料一般将油和酱料混合后进行封装成袋,但是,现有的油和酱料混合调料包在生产时通常将熬制好的混合调料直接灌装成袋,这种做法虽然简单高效,但是会导致每包调料包中酱料和油的比例忽高...
  • 一种酸菜挤水装置的制作五分时时彩方法
    本发明涉及腌制品加工,具体为一种酸菜挤水装置。酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜,酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用;酸菜在制作过程中需要放入水与蔬菜浸泡。经过一段时间浸泡完毕的蔬菜即为酸菜,随着人们生活质量的不断提...
  • 一种高效防渗漏载水胶囊及其制备五分时时彩方法与流程
    本发明属于胶囊制备领域,具体涉及一种高效防渗漏载水胶囊。采用胶囊化技术将水或水溶性有效成分包裹密封起来形成胶囊,保持胶囊中水分在运输期和货架期长时间储存无渗漏,一直是食品、医药、烟草等领域的研究热点和难点。胶囊壁材的选择决定了胶囊的力学性能和渗透性能。海藻酸钙盐是食品及药用胶囊中最常用的壁...
  • 一种重组复合物产氢微胶囊及其制备五分时时彩方法与流程
    本发明涉及一种重组复合物产氢微胶囊的内、中、外三层囊核和囊衣设计与制备五分时时彩方法,属于调理食品加工。最早在本世纪初,日本科学家太田成男证明氢气在小鼠治疗方面具有选择抗氧化能力,之后众多学者合力发现小分子氢气的穿透力强、扩散速度快的特点,可以自由进入机体细胞并结合恶性自由基,达到抗氧化、抗...
  • 一种菊芋皮原生态开发利用的五分时时彩方法与流程
    本发明属于食品加工,涉及菊芋皮(周皮)原生态开发利用五分时时彩方法。菊芋(HelianthustuberosusL.)是菊科向日葵属的多年生草本植物,又名为洋姜、鬼子姜、洋芋头、菊薯等。其地下块茎肥大,富含菊糖(果聚糖)类成分,传统主要制作腌制食品。据近三十年的国内外专利和文献查阅情况,...
  • 青贮饲料全混合日粮制备一体机的制作五分时时彩方法
    本发明属于农牧业机械设备,尤其涉及一种青贮饲料全混合日粮制备一体机。青贮饲料是将含水率为65%-75%的青绿饲料经切碎后,在密闭缺氧的条件下,通过厌氧乳酸菌的发酵作用,抑制各种杂菌的繁殖,而得到的一种粗饲料。青贮饲料具有气味酸香、柔软多汁、适口性好和营养丰富等特点,并且利于长期保存...
  • 一种便于鱼体消化的生态养殖饲料制备装置的制作五分时时彩方法
    本发明涉及一种鱼类养殖领域,具体是一种便于鱼体消化的生态养殖饲料制备装置。鱼类养殖也称作水产养殖、养鱼和养鱼业,在维持食物的供应、垂钓以及扩大捕鱼区这些方面是重要的。通过鱼类养殖,许多种类被成功地引进新的区域。有一种鱼类养殖是将饲养金鱼和热带鱼作为职业和业余爱好。其他的则包括饲养鲤科小鱼当...
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